2023/11/27

シリーズ「実はカラダに悪いこと」

〈ボリュームたっぷりの朝食〉

ベーコンエッグにフレンチトーストなど、朝食はしっかり食べて栄養とエネルギーを補充する。いい心がけですが、油脂を大量に使用する朝食は問題があります。

セロトニンやメラトニンの材料であるトリプトファンは脂っこい食事で消費されてしまいます。セロトニンは自律神経の調整作用や鎮静作用のある神経伝達物質で、メラトニンは睡眠に関わるホルモンです。それらの材料となるのがトリプトファンと呼ばれる必須アミノ酸。

サラダ油に含まれるオメガ6系の脂肪酸は、摂り過ぎると体内で炎症を起こします。トリプトファンはその炎症反応に関わることで消費されてしまいます。朝食はセロトニンやメラトニンを増やすトリプトファンの仕込みに徹したいですね。

トリプトファンは肉や魚、主食にも含まれるアミノ酸なので不通に食事をすれば補給は十分。油を使うならオリーブオイル、ベターなのは納豆ご飯などの油の少ない和食が吉です！

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